1. Definišite tip i cilj događaja

Pre izbora keteringa, važno je da jasno odredite kakav događaj organizujete.

Na primer:

• poslovni sastanak
• konferenciju ili seminar
• koktel događaj
• team building
• proslavu kompanije
• prezentaciju proizvoda

Tip događaja direktno utiče na izbor hrane, način posluživanja i organizaciju prostora.

‍

2. Procena broja gostiju

Tačan broj gostiju je jedna od najvažnijih informacija za ketering firmu.

Na osnovu toga određuju se:

• količina hrane i pića
• broj konobara
• način serviranja
• organizacija prostora
• potrebna oprema

Preporučuje se da konačan broj gostiju potvrdite nekoliko dana pre događaja kako biste izbegli nepotrebne troškove ili manjak hrane.

‍

3. Izaberite odgovarajući meni

Poslovni događaji obično zahtevaju profesionalan i praktičan meni koji odgovara različitim ukusima gostiju.

Najčešći izbor uključuje:

• finger food i kanapee
• mini sendviče i rolate
• buffet posluženje
• lagane obroke
• salate i dezertne zalogaje

Važno je obezbediti i:

• vegetarijanske opcije
• posna jela
• laganije obroke
• opcije za posebne režime ishrane kada je potrebno

Hrana treba da bude ukusna, ali i praktična za posluživanje tokom poslovne komunikacije.

‍

4. Obratite pažnju na organizaciju posluženja

Način serviranja hrane može značajno uticati na tok događaja.

U zavisnosti od formata događaja možete izabrati:

• švedski sto
• koktel posluženje
• posluženje po stolovima
• individualno pakovane obroke

Profesionalan ketering pomoći će vam da odaberete najbolju opciju u skladu sa prostorom i brojem gostiju.

‍

5. Ne zaboravite logistiku i dodatne usluge

Pored same hrane, važno je proveriti šta je uključeno u ponudu keteringa.

To može obuhvatati:

• dostavu hrane
• postavljanje posluženja
• konobare
• escajg i pribor
• barske stolove
• dekoraciju
• uklanjanje i raspremanje nakon događaja

Dobra organizacija ovih detalja smanjuje stres i olakšava ceo događaj.

‍

6. Planirajte budžet unapred

Troškovi poslovnog događaja mogu značajno varirati u zavisnosti od:

• broja gostiju
• vrste hrane
• dodatnih usluga
• trajanja događaja
• načina posluživanja

Zato je preporučljivo da unapred definišete budžet i zatražite više ponuda kako biste lakše uporedili opcije.

‍

7. Izaberite pouzdan ketering

Kada je u pitanju poslovni događaj, profesionalnost i tačnost su podjednako važni kao kvalitet hrane.

Pre angažovanja keteringa proverite:

• iskustvo firme
• fotografije prethodnih događaja
• recenzije klijenata
• fleksibilnost ponude
• način komunikacije

Pouzdana ketering firma može u velikoj meri doprineti uspehu celog događaja.

‍

Zaključak

Dobar ketering može poslovni događaj podići na mnogo viši nivo i ostaviti profesionalan utisak na goste, partnere i zaposlene. Uz kvalitetnu organizaciju, pažljivo odabran meni i dobru logistiku, ceo događaj može proteći bez stresa i komplikacija.

‍

Na našoj platformi TvojKetering možete pronaći ketering firme iz različitih gradova Srbije i jednostavno uporediti njihove usluge, ponude i kontakte za organizaciju poslovnih događaja.