1. Cena – šta je povoljnije?

Cena je često jedan od najvažnijih faktora prilikom izbora.

Kod restorana, cena po gostu može uključivati hranu, piće, posluživanje i korišćenje prostora, ali sve zavisi od konkretne ponude.

Kod keteringa, cena se najčešće formira na osnovu broja gostiju, menija, načina posluživanja, potrebnog osoblja, opreme, dostave i drugih zahteva.

Zbog toga nije dovoljno porediti samo cenu po osobi.

Na primer, restoranska ponuda može uključivati prostor i kompletno posluživanje, dok kod keteringa neke od tih stavki mogu biti dodatno uključene ili naplaćene u zavisnosti od usluge.

Najbolje je uporediti šta tačno dobijate za ponuđenu cenu.

‍

2. Lokacija i izbor prostora

Jedna od najvećih razlika između restorana i keteringa jeste upravo lokacija.

Kada birate restoran, događaj je vezan za prostor tog restorana. To može biti praktično jer ne morate posebno da tražite prostor, organizujete stolove ili razmišljate o kuhinji i uslovima za pripremu hrane.

Kod keteringa imate mnogo više slobode.

Ketering možete organizovati:

• u sopstvenom domu,
• u iznajmljenoj sali,
• na otvorenom,
• u dvorištu,
• u poslovnom prostoru,
• na drugoj lokaciji po Vašem izboru.

Ukoliko već imate prostor koji želite da koristite, ketering može biti praktično rešenje.

‍

3. Fleksibilnost menija

Restorani najčešće imaju unapred definisanu ponudu ili nekoliko menija između kojih možete birati.

Ketering može pružiti veću fleksibilnost kada je u pitanju izbor hrane i način posluživanja.

U zavisnosti od ketering firme, možete prilagoditi:

• izbor jela,
• količinu hrane,
• vrstu posluženja,
• broj različitih jela,
• vegetarijanske ili veganske opcije,
• posnu hranu,
• posebne prehrambene zahteve.

To može biti posebno korisno ukoliko imate goste sa različitim ukusima ili prehrambenim potrebama.

‍

4. Organizacija događaja

Restoran može biti jednostavnija opcija kada želite da većina stvari bude rešena na jednom mestu.

Prostor, stolovi, stolice, kuhinja i osoblje već su deo organizacije restorana, u zavisnosti od ponude.

Kod keteringa je potrebno unapred dogovoriti više detalja.

Na primer:

• gde će se održati događaj,
• kako će se hrana dostaviti,
• da li je potrebno osoblje,
• da li su potrebni stolovi i stolice,
• kakav inventar je potreban,
• ko postavlja i raspoređuje hranu.

Međutim, mnoge ketering firme nude i kompletnu uslugu, pa mogu preuzeti veliki deo organizacije.

‍

5. Broj gostiju

Broj gostiju takođe može uticati na izbor.

Za manju proslavu restoran može biti jednostavno i praktično rešenje, posebno ako želite da ne razmišljate o dodatnoj organizaciji.

Kod većih događaja ketering može ponuditi veću fleksibilnost, naročito kada se događaj održava u prostoru koji ste već odabrali.

Naravno, ne postoji univerzalna granica nakon koje je ketering automatski bolji izbor. Sve zavisi od konkretne ponude i potreba događaja.

‍

6. Atmosfera i privatnost

Restoran pruža već pripremljeno okruženje za događaj, što može biti velika prednost.

Sa druge strane, ketering Vam omogućava da sami birate prostor i atmosferu.

Možete organizovati proslavu u svom domu, dvorištu ili prostoru koji ste posebno iznajmili.

To može pružiti veću privatnost i mogućnost da prostor prilagodite svom događaju.

‍

7. Kada je restoran praktičniji izbor?

Restoran može biti dobar izbor ukoliko:

• želite da sve bude organizovano na jednoj lokaciji,
• nemate prostor za organizovanje događaja,
• želite kompletno posluživanje,
• ne želite da se bavite dodatnom logistikom,
• odgovara Vam postojeći meni i koncept restorana.

U tom slučaju restoran može značajno pojednostaviti organizaciju.

‍

8. Kada je ketering praktičniji izbor?

Ketering može biti posebno interesantan ukoliko:

• već imate prostor za događaj,
• želite veću slobodu u izboru lokacije,
• želite da prilagodite meni,
• organizujete događaj na otvorenom,
• želite različite opcije posluživanja,
• želite da sami kreirate atmosferu i izgled prostora.

Dodatna prednost je što različite ketering firme nude različite nivoe usluge – od same dostave hrane do kompletne organizacije sa osobljem i opremom.

‍

Šta je onda isplativije?

Odgovor zavisi od Vaših prioriteta.

Ako Vam je najvažnije da prostor, hrana i posluživanje budu organizovani na jednom mestu, restoran može biti praktičnija opcija.

Ako Vam je važnija fleksibilnost, izbor lokacije i mogućnost prilagođavanja menija i usluge, ketering može biti odgovarajuće rešenje.

Zato prilikom poređenja nemojte gledati samo cenu po osobi. Obratite pažnju na to šta je uključeno u ukupnu cenu i koje dodatne troškove možete očekivati.

Uporedite:

• cenu po gostu,
• šta je uključeno u meni,
• piće,
• osoblje,
• inventar,
• prostor,
• dostavu,
• postavljanje i raspremanje,
• dodatne usluge,
• mogućnost prilagođavanja ponude.

Zaključak

Restoran i ketering imaju različite prednosti, pa izbor ne bi trebalo da se zasniva samo na tome šta je jeftinije.

Restoran može ponuditi jednostavniju organizaciju i kompletno iskustvo na jednoj lokaciji, dok ketering može pružiti veću fleksibilnost u izboru prostora, menija i načina posluživanja.

Najbolji način da donesete odluku jeste da definišete svoje potrebe, odredite budžet i uporedite konkretne ponude.

‍

Na našoj platformi TvojKetering možete pronaći ketering firme iz različitih gradova Srbije, pregledati njihove ponude i direktno ih kontaktirati kako biste saznali više o uslugama i dobili ponudu prilagođenu Vašem događaju.

‍